「珈琲焙煎」（文：陽子 ）

（2025年11月11日配信ハッピーメール）

昨年より、仕事と趣味で珈琲焙煎を始めました。

カセットコンロと手鍋でします。

豆の皮が剥けて、少しずつ色がついて、小豆に似た匂いがしてきて、そしてコーヒーの香りがしてきます。

色がついて、火から上げて、ザルとボールを使ってカラをのけていきます。

ザルで転がされているコーヒー豆を見ていると、とても可愛くて、愛おしくなってきます。

コーヒー豆の色によって、味の濃さがかわりますが、豆に残っている水分量でもかわります。

まだまだ初心者で、専門的な事は分かっていませんが、豆の特徴の甘いかおりだったり、フルーティーな香り等は飲み比べをすると、すごく分かりやすいです。

焙煎は、最初とても難しいイメージがありましたが、自分好みのコーヒーが出来るので、とても楽しいです。

是非、機会があればしてみてくださいね。

ミルクと砂糖をいれるのが、もったいなくなりますよ。 

やまとの智恵　占学情報推命学　鑑定士　陽子