『日本の秋は美味しい！』（文： 長谷慈子 ）

（2025年10月27日配信ハッピーメール）

秋の味覚のひとつとして、絶対に欠かせないのが栗。

今年は夏の異常な暑さで出来栄えが心配だと聞いていたのですが、ありがたいことに友人からどっさりと大好物を頂きました。

いつもならその栗をまるっと母に託し、私は出来上がった栗ご飯をありがたく頂く専門。

けれど今年は心を入れ替えて、栗剥きに挑戦し、自作の栗ご飯を炊こうと決意しました。

いかに栗の形をそのままに、渋皮まできれいに剥けるか。これが最大の課題です。

栗剥き名人の友人からのアドバイスや、YouTube動画を何本も見漁り、いざ挑戦。

たかが20個、されど20個。

無我夢中で2時間。気づけば日は沈み、部屋はすっかり真っ暗。

テレビの灯りを頼りに、最後の1個をようやく剥き終えた頃には、すでに体力も気力も尽き果てていました。

その日の夕飯は、栗ご飯とお味噌汁のみ。

でも、自分で剥いた栗のほっくりした甘みは、何よりのご褒美でした。

思えば、母はいつもこの「20個」を、まるで呼吸をするようにサクサクと剥いています。

しかもその後、しっかりおかずまで並べているのですから、愛情という魔法は偉大です。

それから何度か栗剥きを重ねるうちに、気づけば手つきもずいぶんと様になり、

今では「小布施でも雇ってもらえるかも！」（※自己過大評価）というほどの腕前に成長。母のスピードと手際の良さには、まだまだ遠く及ばずですが…。

それでも、炊きたての栗ご飯を頬張りながら、しみじみ思います。

手間ひとつすらごちそうに変わる、この季節の豊かさ。

やっぱり、日本に生まれてよかった。

本日もご精読下さりありがとうございました。

金沢から“鑑定のち晴れ”をお届け

鑑定士 長谷慈子